Internátna rýchlovka z kuracích pŕs
Ahojte. Už vyše troch týždňov som na Erasmus mobilite v Českých Budejoviaciach. To zo sebou prináša aj nové internátne návyky. Po prisťahovaní ma najviac šokovalo, že kúpelne a sprchy sú spoločné pre celú chodbu. A ešte jedna vec, v kuchynke nieje mikrovlnka z nejakých bezpečnostných dôvodov. Tak teda, cez týždeň sa stravujem v menze-varia tam ozaj dobre a hlavne lacno. Jeden obed ma stojí okolo eura. Keby tu však bola mikrovlnka, kupovala by som si aj večere - veď to by bol aký luxus mať večeru+obed za 2€ ?!? Skvelé, ale momentálne nemožné. Tak to ma donútilo k väčšej investícii. Kúpiť si základnu kuchynskú výbavu (lebo domov to mám ďaleko aby osm si pre to prišla). Stačí malý hrniec, malú panvicu, misku, jednu varešku a denko alebo podložku. Ostatné nevyhnutnosti ako príbor, nôž a pohár, som mala z domu, Nič viac na intrák netreba, žiadne habarky ani iné špeciality. :-)
Tak som sa teda odhodlala novú výbavičku vyskúšať. Kúpila som si moje obľúbené kuracie prsia a skomponovala recept. Chlapec, ktorého som stretla v kuchynke (varil si nejaké zemiaky s vajíčkom) my tak závidel to kuracie mäsko, že mi nakoniec povedal "to musí být děsne dobrý" a vypýtal si recept. Ponúkla som ho, no asi nemal odvahu. Tak keď už sa tak delím o ten recept, tak sa podelím aj s vami. Nech sa páči, tu je :
Potrebujeme(1 porcia):
- 1/2 kuracích pŕs
- 1/2 väčej šálky cestovín - kolienka
- mrazená zelenina (bretanská)
- maslo-kocka :)
- 1,5 dcl mlieka
- 2 PL múky
- 0,5 dcl vody
- plátok syra
- koreniny (cesnak, čierne korenie, paprika, morská soľ, majoránka)
Postup:
Cestoviny:
Najprv si do menšieho hrnčeka dáme variť vodu, do ktorej dáme 1PL masla, štipku morskej soli, štipku majoránky a hlavne sušený mletý cesnak, aspoň tak dve štipky nech to zavonia. Keď voda zovrie, vložíme cestoviny a varíme podľa návodu na obale. Po 5 minútach varenia k cestovinám dodáme mrazenú zeleninu. Spolu varíme, neskôr scedíme. Neoplachujeme! Stratili by sme zaujímavú chuť.
Zmes na omáčku:
V miske si pripravíme zmes, do ktorej dáme mlieko, vodu, múku v množstve aké je uvedené vyššie. Poriadne s vydličkou vymiešame, snažíme sa eliminovať hrudky. Pridáme 2 kávové lyžičky soli, 1 KL cesnaku, 1/2 KL čierneho korenia a papriky. Všetko spolu vymiešame.
Mäso:
Kuracie mäso nebudeme vyklepávať. Necháme hrubšie plátky, aby bolo mäsko šťavnatejšie. Na podložke si z oboch strán duchutíme plátky kracích pŕs morskou soľou, čiernym korením, paprikou a cesnakom.
Finále:
Na 3PL masla si na panvici opečieme mäsko. Dávame pozor aby sa nám maslo nespražilo úplne. Mäsko má mať zlatistú farbu. Keď máme pocit že je skoro hotové, zalejeme ho zmesou. Keď je hrubé a je len medium upečené tak to potom spolu s omáčkou dôjde. Takžie žiaden strach, nemusíte vedieť odhadnúť kvalitu prepečenia. Miešame kým omáčka nezhustne. Počkáme nech zovrie. Následne na mäsko poukladáme plátky syru, ktoré sa voľne roztopia.
Podávame na nerozbitnom plastovom tanieri, aký nám internátna zásobáreň poskytla
Dobrú chuť Vám!
