Tuniaková pomazánka

Tuniaková pomazánka s kukuricou a hráškom

Potrebujeme:

• 1 konzervu s tuniakom
• 1 konzervu sterilizovanej kukurice a hrášku
• 1 cibuľu
• 6PL masla
• 4PL polotučnej horčice
• koreniny (soľ, vegeta, čierne mleté korenie, červená paprika)

Postup:

Cibuľu si nakrájame, hrášok a kukuricu zbavíme nálevu, a spolu s ostatnými surovinami vymiešame vidličkou alebo ponorným mixérom na jemnú zmes. Podávame s chlebom.

Dobrú chuť.

Zapekané cestoviny

Zapekané syrové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou

Potrebujeme: 

• 1 balíček cestovín-penne
• 0,5 kg kuracích pŕs
• 1 brokolicu
• 2 črievka taveného syru
• 300ml kyslej smotany
• nastrúhaný tvrdý syr 
• 3PL hladkej múky
• 4 vajcia
• koreniny (soľ, paprika, čierne korenie, majorán, korenie na kuracie mäso)
• olej

Postup:

Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode, ktoré po scedení vysypeme na vymastený plech. Rovnakým spôsobom privedieme do varu aj brokolicu ktorú sme si nakrájali na menšie kúsky. Kuracie prsia si pokrájame, okoreníme podľa vlastných požiadaviek a opražíme na oleji. Následne upečené mäsko a uvarenú brokolicu pridáme k cestovinám na plechu.Vymiešame vajcia, múku, smotanu, soľ, paprikové korenie a majoránku a vylejeme na plech s cestovinami, brokolicou a mäsom. Vytlačíme aj tavené syry a následne všetko na plechu premiešame. Na vrch dáme nastrúhaný tvrdý syr a dáme zapiecť na 30min do vopred vyhriatej rúry.

Dobrú chuť :)

Kuracie mäso

Kuracie mäso na kocky alebo čo kuchyňa dala

Ahojte. V mrazničke máme veľa pootváraných potravín, tak som si povedala že sa ich musím zbaviť. Zmiešala som to čo kuchyňa dala....A vznikla takáto rýchla fajnotka, na 4 porcie.

Potrebujeme:

• 2 ks kuracích pŕs
• 1 väčšiu cibuľu
• mrazenú zeleninu (hrášok, karfiol, mrkva)
• 3 PL kečupu
• 1 dcl mlieka
• 2 PL hladkej múky
• tvrdý syr
• olej
• koreniny (soľ, paprika, vegeta, čierne mleté korenie, grilovacia zmes, majoránka)
• ryžu

Postup:

Na oleji si popražíme cibuľku. Keď je mierne opečená, posypeme ju červenou paprikou. Chvíľu pražíme (nie dlho aby paprika nezhorkla). Pridáme kuracie mäso nakrájané na kocky, ktoré si poriadne okoreníme všetkými koreninami aké som spomenula vyššie. Pridáme mrazenú zeleninu a zakryjeme hrniec pokrievkou. Chvíľu necháme podusiť, pričom nezabúdame na občasné miešanie aby sme potom nemuseli drhnúť pripálený hrniec.  Dolejeme mlieko, pridáme kečup a po chvíľke varenia pridáme múku (poprášime ňou mäsko, nesypeme na jednu strany aby sa nespravila veľká hrudka). Zamiešame a podľa hustoty dolejeme vodu. Keď je omáčka hotová a mäsko so zeleninou uvarené, pridáme kúsky syra. Necháme ho roztopiť. Odstavíme  z peca a podávame s ryžou.

Tip na ryžu-pražíme ju na oleji do ktorého sme pridali 2PL čajového masla. Ryža je potom pekne sypká a chutnejšia.

Dobrú chuť :-)

Kuracie plátky so syrom a šunkou

Kuracie plátky so syrom a šunkou + šampiňónová omáčka 

Potrebujeme:

• 1 kg kuracích pŕs
• 2 cibule
• olej
• tvrdý syr 
• šunka
• 1 konzervu šampiňónov
• 1 kyslá smotana
• 2 PL hladkej múky
• koreniny (soľ, mleté čierne korenie, paprika, zmes na kuracie mäso)

Postup:

Omáčku si pripravíme klasickým spôsobom. Na oleji popražíme nakrájanú cibuľku a pridáme šampiňóny ktoré je potrebné trošku opražiť. Následne pridáme 2 poháre vody a pridáme koreniny. Nakoniec pridáme smotanu a zahustíme múkou (so smotanou na varenie, alebo s mliekom, keď nemáte tak s vodou). Necháme prevrieť a odstavíme z peca.

Mäsko si nakrájame na hrubšie plátky a poriadne ich okoreníme. Pred pražením mäso zľahka poprášime múkou. Na rozpálenom oleji vyprážame takto: keď je jedna strana upečená tak mäso otočíme na druhú stranu. Na vrchnú, už upečenú stranu položíme plátok syra a šunky. Panvicu prikryjeme pokrievkou aby sa syr čo najskôr roztopil. Keď je syr roztopený a plátok zo spodnej strany dopečený, vyberieme ho (viď obrázok). Servírujeme s omáčkou a ako prílohu podávame s ryžou a hranolkami.

Dobrú chuť

:-*

Placky s kuracím mäsom

Zemiakové placky so sladkou kuracou zmesou

Potrebujeme:

Na placky:

• 4 veľké zemiaky (cca 0,7 kg)
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vajíčka
• 4 PL hladkej múky
• olej
• koreniny (majorán, soľ, čierne korenie, červená paprika)

Na kuraciu mäsovú zmes:

• 1kg kuracích pŕs
• 4 cibule
•  4 mrkvy
• 1 konzervu zaváranej kukurice
• 1 kyslá smotana
• olej
• koreniny (soľ, mleté čierne korenie, paprika, grilovacia zmes)

Postup:

Placky:
Zemiaky a cesnak si očistíme a na jemnom strúhadle postrúhame na kašovitú zmes. Odporúčam túto robotu dať nejakému chlapovi, je to makačka :). 
Dosypeme múku a pridáme vajíčko a koreniny podľa chuti. Všetko spolu premiešame a vyprážame na oleji. 

Mäsová zmes:
Mäsko a cibuľku si pokrájame. Mrkvu nastrúhame na najhrubšej časti strúhadla na dlhé pásiky.Na oleji si do zlatista popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. pridáme okorenené mäsko. Pražíme asi 3 minútky a následne pridáme nastrúhanú mrkvu. Pražíme ďalej až kým mrkva nezmekne (asi 8minút). Z konzervy s kukuricou zlejeme vodu a do omáčky pridáme kukuricu. Kedže mrkva je dostatočne šťavnatá a mi nechceme riedku omáčku, tak nedolievame vodu  ale pridáme smotanu a koreniny. Chvíľu necháme zovrieť. Podávame so slanými plackami. Môžme dozdobiť nastrúhaným syrom.

Dobrú chuť.

Guľáš

Kotlíkový guľáš s chlebom

Tak toto je výtvor môjho priateľa, ktorý dnes varil keď ja som bola v práci. Dovolil mi aby som sa s vami podelila o recept a fotky tak teda budiš :)

Potrebujeme:

• 1,5kg bravčového mäsa
• 6 cibule (má jej byť správne viac ako mäsa)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 paradajky
• 3 papriky
• 5 väčších zemiakov
• 6 šampiňónov (alebo iných jedlých húb)
• koreniny (paprika, soľ, čierne korenie, rasca, majorán, prípadne guľášová zmes)
• chlieb

Postup:

Najprv si všetko pokrájame aby sme sa zbytočne nezdržiavali počas prípravy. Potom si na oleji  popražíme nakrájanú cibuľku. Pridáme mäso nakrájané na kocky, okoreníme  červenou paprikou a ostatnými koreninami. Necháme trocha podusiť a tak vložíme nakrájané šampiňóny. Po opražení dolejeme dostatok vody a pridáme nakrájané zemiaky, papriku a  paradajky(Lečo). Dochutíme.Varíme kým zemiaky nezmäknú a kým guľáš nedostane chuť akú má mať.

Dobrú chuť

:) 

Špagety

Omáčka na bolonské špagety

Ahojte, kedže v Anglicku nieje možné nájsť klasickú morcadellu na špagety, tak som siahla po bolonskej omáčke. Ešte nikdy predtým som ju nechutnala, takže som vlasne nevedela do čoho idem. No viete čo? Táto omáčka mi chutila oveľa viac ako klasicky morcadellovský dochutený polotovar.
Ospravedlňujem sa že foto nemám, ale strašne rýchlo sa to všetko zjedlo :P

Potrebujeme:

• 500g mletého bravčového mäsa
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• olej
• 3 paradajky
• šampiňóny z konzervy
• bolonskú omáčku ( väčšie sklíčko)
• 3 párky (pretože mäsa nie je akosi nikdy dosť)
• špagetové cestoviny 
• koreniny (soľ, čierne korenie, paprika, majorán)
• syr

Postup:

Na oleji si orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme okorenené mleté mäso  a šampiňóny(mäsko je potrebné rozdrobiť a dochutiť-len jemne! pretože samotná bolognese sauce je dostatočne okorenená! - to som zistila až keď som ju ochutnala :P ale don´t worry, ak je to prislané dolejeme pred koncom prípravy vodu alebo nastrúhame menší zemiak). Keď je mäsko osmažené pridáme pokrájané paradajky a chvíľu podusíme (odporučam pred nakrájaním zbaviť šupky tak, že ich obaríme vriacou vodou). Zalejeme bolonskou omáčkou a môžme pridať na kolieska nakrájané párky. Necháme chvíľu prevrieť a nezabúdame ani na občasné miešanie.

Podávame s cestovinami, nezabudnite navrch postrúhať syr :)

Dobrú chuť.

Guľáš ala maďar

Niečo ako maďarský guľáš

Konečne niečo, kde využijem bravčové mäso. Ale nie úplne. Moje kuracie musí byť proste všade :D

Potrebujeme:

• 1kg bravčového mäsa (alebo pol na pol s kuracím- to je moja verzia)
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 väčšie papriky
• 4 paradajky (namiesto zeleniny sa dá použiť zavárané lečo)
• 1 paradajkový pretlak
• 1 dcl smotana na varenie/mlieko
• 3PL hladká múka
• olej
• koreniny (soľ, čierne korenie, paprika, guľášové korenie, sušený cesnak)
• parené kysnuté knedle

Postup:

Nakrájame si cibuľu, cesnak, papriku  a paradajky na menšie a tenké kúsky. Mäsko zbavíme mastných častí (hlavne ľudia ako ja :) ) a nakrájame na kocky. 

Na oleji do zlatista popražíme cibuľku a cesnak. Ďalej pridáme mäsko, okoreníme a dusíme kým nám úplne nezdenaturuje (nezmení farbu z ružového na svetlé- áno biologicky machrujem:P) a potom pridáme papriku a paradajky. Dlhší čas ich premiešavame a dusíme vo vlastnej šťave pod pokrievkou. Nesmieme zabúdať priebežne a často mäsko premiešavať aby sme nemali zbytočne veľ práce s pripečeným hrncom ktorý bude treba drhnúť (áno, presne to sa mi stalo lebo som si na dlhší čas odbehla :P ale potom som to hneď preliala do nového hrnca a chuť ostala taká aká má byť). Dusíme dovtedy, kým paprika  a paradajky úplne nezmäknú. Potom pridáme pretlak, dolejeme vodu a necháme zovrieť. Smotanu a múku si zamiešame a prilievame ku guľášu, aby zhustol. Dochutíme a pripravíme si knedle.

Dobrú chuť.

Francúzske zemiaky

Francúzske zemiaky

Neviem prečo sa volajú francúzske, asi to bude niečo čo vzniklo štýlom "jedna baba povedala". No čo už. Aspoň majú výnimočný názov keď je to také obyčajne-jednoduché mixed up jedlo určené aj pre nekuchárov. Tu sa nedá nič pokaziť :)

Potrebujeme:

• 1kg-1,5kg zemiakov (závisí od veľkosti plechu)
• 3 klobásy
• 30dkg suchej salámy
• šampióny (pre slovenčinárov šampiňóny) v konzerve
• kukurica v konzerve
• smotana na varenie
• 4 vajíčka
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• koreniny (rasca, paprika, soľ, vegeta, čierne korenie,prípadne mix na pečené zemiaky)
• olej
• hladká múka
• tvrdý syr

Postup:

Zemiaky si očistíme, nakrájame na kocky a dáme uvariť. Po uvarení ich scedíme a nalejeme na olejom vymastený väčší plech.

Nakrájame si cibuľu, cesnak, klobásu, salámu, šampiňóny na menšie kúsky ako to vidíte na nasledujúcom obrázku. Kukuricu zlejeme aby neobsahovala prebytočnú vodu a všetky spomenuté ingrediencie pridáme k zemiakom na plechu a spolu s koreninami všetko spolu poriadne premiešame aby sa potraviny rovnomerne rozmiestnili :) 

 V miske si pripravíme smotanu, dáme do nej trochu soli a vegety (myslime na to že koreniny sme už pridávali, tak to netreba preháňať). Ku smotane si primiešame 3PL hladkej múky. Rozbijeme si vajíčka a primiešame ich ku našej smotane. Poriadne vymiešame a rovnomerne vylejeme pomedzi našu zemiakovú zmes na plechu. Na vrch postrúhame tvrdý syr a dáme zapiecť na 50minút pri 180stupňoch.

Výsledok Vám bude zaručene chutiť. 

Dobrú chuť.

Vaša La´Daniela :)

Kuracie mäso so zeleninou

Kuracie mäso so zeleninou na rýchly spôsob

Dnes som potrebovala uvariť niečo chutné ale hlavne veľmi rýchle. Jednoznačnou voľbou sa stalo moje obľúbené kuracie mäso.  A čo k tomu? No niečo, čo sa nemusí dlho pripravovať. Áno, mrazená zelenina.

Potebujeme:

• 500g kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 1 balenie mrazenej zeleniny (ja som použila takú kde bola mrkva, hrášok, karfiol)
• zemiaky
• 3PL hl. múky
• 1 kyslá smotana
• zemiaky
• paradajková pretlak/kečup
• koreniny (soľ, čierne korenie, grilovacie korenie, paprika)

Postup:

Zemiaky si nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Aby boli aj na druhý deň zemiaky chutné a aby sme sa vyhli mikrovlnko stačí nám poznať jednoduchý trik. Zemiaky dáme na panvicu s troškou oleja (kto chce aj s cibuľkou) a popražíme ich. Pred koncom ich poprášime červenou paprikou. Získajú tak krásnu chuť a zaujímavú chuť.

Cibuľu a mäsko si nakrájame na kocky a popražíme, samozrejme na oleji s vopred dobronzova opečenou cibuľkou. Pridáme koreniny. Pridáme mrazenú zeleninu a pohár vody. Necháme chvíľu podusiť a následne zalejeme vodou aby sa zelenina uvarila. Pridáme pretlak, smotanu s hladkou múkou (ak nám pri miešaní smotany s múkou vznikli hrudky, odporúčam liať cez sitko). Dochutíme podľa chuti.

Dobrú chuť.

La´Daniela

Ovocie

Takmer zdravá ovocná pochúťka

Dnes niečo letné a po dlhšej dobe aj zdravé (len treba vynechať ten posledný krok a namiesto vanilkového jugurtu použiť klasický biely) :) 

Potrebujeme:

• 1 väčšie jablko
• 1 banán
• 3-4 väčšie jahody
• 1 biely/vanilkový jogurt
• škoricu
• cereálie, ovsené vločky, čokoládove chipsy 

Postup:

Ovocie si nakrájame na menšie kúsky, pridáme jogurt, 1/2 kávovej lyžičky škorice a kto chce aj nejaké tie cereállie alebo čokoládu podľa chuti a dostupnosti.

Prajem dobrú chuť.

Do zjedenia :)

Puding

Jednoduchý pudingový dezert

Ahojte! Prajem Vám krásny deň. Už pár dní mám chuť na niečo kakaové a chutné. Tak som sa rozhodla spraviť si nejaký chutný (ne)typický puding plný sladkých dobrôt. Je to taká menšia hriešna kalorická bomba, no raz za čas treba rozmaznať aj chuťové poháriky no nie? :) Oveľa radšej ako klasický puding mám puding BB s keksovou múčkou (prikladám spomienku na dávnejšie socialistické balenie aké už nikde nenájdete). Na tomto recepte nieje nič špeciálne, ide len o chutnú a hlavne rýchlu inšpiráciu či nápad pre mlstné jazýčky ako je ten môj :)

Ingrediencie:

• kakaový BB puding
• granko
• mlieko
• cukor
• ovocný kompót (najlepšie z červeného ovocia)
• piškóty
• šľahačka
• keksy
• granko

Postup:

Uvaríme si puding klasickým spôsobom ako je to uvedené na krabičke (+do prášku dáme 2PL granka). Kto ju náhodou nemá tak je to nejak tak:

Príprava:
1. Odvážené (odmerané) množstvo BB pudingu a cukru rozmiešame v 1/3 pripraveného mlieka.
2. Zvyšné 2/3 mlieka necháme zovrieť, odstavíme zo sporáka a vlejeme vopred pripravenú zmes s pudingom.
3. Puding za stáleho miešania varíme asi 1 minútu.
4. Hotový puding nalejeme do misiek alebo formičiek vypláchnutých studenou vodou a necháme stuhnúť. Po stuhnutí môžeme vyklopiť.

Dávkovanie:
2 porcie - mlieko 0,2 l - BB prášok 30 g - cukor 20 g.
4 porcie - mlieko 0,4 l - BB prášok 60 g - cukor 40 g.
6 porcie - mlieko 0,6 l - BB prášok 90 g - cukor 60 g.
16 porcií - mlieko 1,65 l - BB prášok celý obsah - cukor 160 g.

1 kopcovitá kávová lyžička je asi 10 g BB prášku.
1 zarovnaná polievková lyžica je asi 15 g kryštálového cukru.

Do porcelánových/sklenených misiek alebo pohárov, ktoré sme si predtým ochladili v studenej vode (aby nám pri náhlej vysokej teplote pudingu nepraskli) si poukladáme kompótove ovocie s trochou kompótového nálevu. Nalejeme prvú vrstvu pudingu a následne poukladáme piškóty. Vrstvíme puding, piškóty a ovocie podľa vlastnej chuti a fantázie. Nakoniec puding necháme vychladiť a pred podávaním ho dozdobíme šľahačkou, grankom prípadne keksíkmi.

Dobrý chuť :)

Jablká v župane

Jablká v župane

Ak len káva nestačí a Vy potrebujete veľa energie na celý deň a neviete čím tento dník začať, mám pre Vás taký sladký raňajkový typ. Nechajte sa mnou inšpirovať :)

Potrebujeme:

• 250g hladkej múky
• 1 vajce
• 0,4 l mlieka
• vanilkový cukor
• 2 - 3 väčšie jablká
• olej
• práškový cukor
• šľahačka a granko na dozdobenie

Ako na to:

Mlieko, vajcia, múku a cukor dáme do misky a premiešame do hustejšieho hladkého cesta bez hrudiek. 

Ošúpané jablká zbavíme jadierok (existuje na to skvelá pomôcka, tzv. jablkátor - pozri obrázok) a nakrájame na kolieska aby vznikli 0,5 - 1cm pláty podobné cédečkám :). 

 Obalíme ich v už pripravenom palacinkovom ceste a vyprážame na rozpálenom oleji (je potrené väčšie množstvo aby boli aj hrubšie jabĺčka do polovice ponorené). Keď sú jablká osmažené z oboch strán necháme ich na tanieri odkvapkať od oleja. Pred podávaním je potrebné aby sme ich poprášili práškovým cukrom. Dozdobíme šľahačkou a grankom podľa vlastnej fantázie. (zo zvyšného cesta môžme pripraviť klasické palacinky)

Dobrú chuť :) 

Vaša Daniela

Krabie tyčinky

Syrové cestoviny s krabími tyčinkami

Rada experimentujem a toto je taký malý pokus o niečo chutné kde využijem moje obľúbené krabie tyčinky. Do poslednej chvíle som omáčku neochutnala ale nakoniec som bola výsledkom príjemne prekvapená :-)

Potrebujeme:

• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• olej
• 250g smotany na varenie 12%
• 2 tavené syry črievka
• 1 plechovku sladkej kukurice
• 1 balíček krabích tyčiniek
• 1 väčšiu paradajku
• 500g cestovín (špirálky, kolienka, penne)
• koreniny (soľ, majorán, paprika, vegeta)
• tvrdý syr

Ako na to?

Na oleji si opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Zalejeme smotanou a pridáme tavený syr. Pridáme kukuricu, nakrájané paradajky a  rozmrazené nakrájané krabie tyčinky (najlepšie je ich krájať ešte v zmrazenom stave pretože po rozmrazení majú tendenciu sa rozbabrať :-) ). Okoreníme podľa chuti. 

Osobitne si uvaríme cestoviny podľa návodu na balení (do osolenej vody pridáme cestoviny necháme zovrieť ... ). Po uvarení ich zlejeme studenou vodou. 

Nakoniec scedené cestoviny pridáme do hrnca s omáčkou  a poriadne ich premiešame. Servírujeme na tanieri, pričom odporúčam navrch postrúhať tvrdý syr :)

Dobrú chuť.

La´Daniela

Lasagne

Lasagne 

Jedno z najchutnejších a najobľúbenejších jedál z mäsa a cestovín sú pre mnohých (nie len pre mňa) práve lasagne. Receptov existuje viacero. Ja som uprednostnila ten na krabičke od lasagní, ale prispôsobila som si ho podľa zásob v kuchyni a ako inak, gramáž som si taktiež prispôsobila tak "od oka" :)

Kedže sme s priateľom nejak neodhadli koľko hranoliek ku mäsu zjeme tak nám zostala ešte jedna porcia. Neváhala som a zapojila som ich do receptu, kedže hranolky v chladničke zvyknú po chvíli nadobudnúť vodnatú konzistenciu. Ďalšou rozlišnosťou je aj použitá mrkva, v niektorých receptoch do lasagní pridávajú rôznu zeleninu, tak tou jednou mrkvou som predsa nič pokaziť nemohla. A ani nepokazila. Výsledok stál za to. Plech bol už večer prázdny :)

Potrebujeme:

• 500g mletého bravčového mäsa
• 2 väčšie paradajky
• 1 väčší paradajkový pretlak
• kečup
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• koreniny (soľ, čierne korenie, paprika, vegeta, grilovacia zmes)
• mrkva (nemusí byť)
• olej
• 50g čajového masla
• 50g hladkej múky
• 1/2 litra mlieka
• 200g tvrdého syra 
• 1 balík cestovinových plátov na lasagne

Postup:

Mäsová omáčka:

Na oleji si orestujeme cibuľku a prelisovaný cesnak do zlatista. Pridáme mleté mäsko a dochutíme soľou, paprikou, čiernym korením a daľšími koreninami. Paradajky zbavíme šupky ( obaríme ich vriacou vodou, potom to ide rýchlejšie) a nakrájame na kocky. Pridáme ich spolu s nastrúhanou mrkvou do mäsovej zmesi. Primiešame pretlak a kečup. Chvíľu povaríme a odstavíme z ohňa.

Bešamelová omáčka:

Na masle popražime hladkú múku. Zalejeme studeným mliekom. Za stáleho miešania privedieme do varu. Omáčka by mala mať takú hustejšiu omáčkovitú konzistenciu. 

Vymastený plech vymastíme a poprášime strúhankou alebo hrubou múkou aby sa lasagne po upečení ľahšie odliepali od povrchu. Najprv na menší a vysoký plech nalejeme tenkú vrstvu bešamelovej omáčky a poukladamé do nej surové cestovinové pláty tak, aby zakryli celý plech. Na nich dáme opäť tenkú vrstvu bešamelu aby mohli počas pečenia pekne zmäknúť. Je potrebné aby boli v omáčke ponorené najmä koncové časti, aby sme sa vyhli stvrdnutým cestovinám. Potrieme ich mäsovou zmesou. Pokryjeme vrstvou strúhaného syru. Opäť poukladáme cestovinové pláty a zalejeme ich bešamelom. Opäť dáme mäsovú zmes, nastrúhaný syr atď... (cestoviny, bešamel, mäso, syr). Až kým sa nám neminú zásoby. Je dobré si to rozrátať aspoň na 3 takéto vrstvy. Ukončiť to môžme bešamelom alebo cestovinami. Posledný a podstatný krok je nastrúhať hrubú vrstvu tvrdého syru na vrch. Plech zakryjeme alomalom a vložíme do vyhriatej rúry (180stupňov) na 30 minút. Následne odstránime alobal a necháme ešte 10 minút zapiecť.

(Na obrázku to nevyzerá ako klasické lasagne, pretože som pod vrchnou vrstvou syru poukladala hranolky ktoré mi zvyšil odvčera, a bolo to chutné aj s tými zemiakmi)

Dobrú chuť.

Daniela :)

Segedínsky guľáš

Segedínsky guľáš

Je toho veľa a je to z mäsa. Klasická dobrota pre každého (nielen) chlapa. Je to jedno z mojich najobľúbenejších jedál pretože obsahuje kyslú kapustu, a na tú ja nedám dopustiť. 

Budeme potrebovať:

• 400g bravčového mäsa (môže byť aj kuracie)
  
• 400g sáčok kyslej kapusty (ja dávam 2x pretože kapusty nikdy nieje dosť :) )
• 1 smotanu na varenie
• hladkú múku
• olej
• koreniny (soľ, paprika, vegeta, čierne korenie, bobkový list, nové korenie, cukor)
• knedlík (alebo buchty na pare bez náplne)

Ako na to?

Kapustu scedíme a opláchneme vodou  aby nebola príliš kyslá a nakrájame ju na menšie rezance. Mäso si nakrájame na kocky. Na oleji dozlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme k nej kocky mäsa. Dokoreníme podľa chuti soľou, paprikou a čiernym korením. Keď je mäso hotové pridáme kapustu a bobkový list s novým korením. Po chvíľke dusenia dolejeme vodu a uvedieme do varu. Zahustíme smotanou prípadne môžme zahustiť hladkou múkou klasickým spôsobom (do smotany vymiešame 2-3PL hl. múky). Dochutíme koreninami podľa chuti, prípadne trošku ocukríme ak chceme zjemniť kyslú chuť.

Podávame s knedlíkom.

Dobrú chuť.

la´Daniela :-)

Cesnačka

Cesnačka

Cesnačka -je jedna z najchutnejších a najzdravších polievok najmä v období, kedy sme náchylnejší n prechladenie a chrípku. Cesnak kuchynský (Allium sativum) je už oddávna považovaný za prírodné antibiotikum. Okrem tohto účinku má aj mnoho ďalších napríklad pôsobí proti parazitom, znižuje hladinu cholesterolu, slúži ako prevencia bakteriálnych infekcií a mnoho ďalších. Tak a teraz zvážte, či sa takúto polievočku naozaj oplatí uvariť, zaberie to len pár minút, maximálne pol hodinky :)

Potrebujeme:

• 5 zemiakov
• 2 väčšie mrkvy (kto chce môže aj inú zeleninu ako petržlen, kaleráb)
• 5  strúčikov cesnaku
• olej (masť)
• koreniny (soľ, paprika, sušený cesnak, čierne korenie, majorán, vegeta)
• starší chlieb, rožky (výborný typ ako sa zbaviť starého chleba :) )
• 1-2 vajíčka
• tvrdý syr

Postup:

Chlebík/rožky si nakrájame na kocky a dáme na panvicu. Pridáme trochu soli, červenej papriky a jeden pretlačený strúčik cesnaku. Na troške oleja ich osmažíme do chrumkava.

Očistené zemiaky  a mrkvu si nakrájame na kocky, zalejeme vodou a uvedieme do varu. Pridáme trochu oleja aby sa nám vytvorili oká a podľa chuti dokoreníme. Keď už sú zemiaky mäkké, postupne pretláčame cesnakové strúčiky do našej polievky (postupne chutnáme aby cesnaku nebolo príliš veľa/málo). V poháriku si vymiešame vajíčko a pridáme ho do vriacej polievky, pričom polievku rýchlo miešame vidličkou aby sa vajíčko nezhŕklo do jednej veľkej hrudky.

Podávame s opraženým chlebom, prípadne si do polievky môžme postrúhať tvrdý syr.

Dobrú chuť.

la´Daniela :-)

   

Kuracie mäso, brokolica

Kuracie mäso s brokolicou s syrovou omáčkou

Veľmi chutná alternatíva ako pripraviť kuracie mäso trošku ináč ako sme zvyknutý. Brokolica je vyšľachtený druh kapusty obyčajnej (Brassica oleracea), ktorá obsahuje mnoho vitamínov a prospešných prvkov. Odporúčam, výsledok na tanieri dlho čakať nezostane, to Vám garantujem :)

Čo budeme potrebovať?

• 450g kuracieho mäsa
• 1 cibuľu
• 1 menšiu brokolicu
• rastlinný olej 
• 1 smotanu na varenie 12%
• hladkú múku
• 2 tavené syry črievko 
• koreniny (soľ,čierne korenie, majorán, červená paprika, kari)
• ryžu alebo cestoviny 

Postup ako na to:

Brokolicu opláchneme, odstránime hlúbikovú stonku a kvety nakrájame na menšie kúsky. Dáme variť do osolenej vody. Necháme 5 minút povrieť a následne ju scedíme.

Cibuľu  a mäso si nakrájame na kocky. Do väčšieho hrnca nalejeme tenkú vrstvičku oleja, do ktorého po rozohriatí pridáme nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme do zlatista a následne pridáme nakrájané mäso. Okoreníme uvedenými koreninami podľa vlastnej chuti a fantázie. Smažíme pokým mäsko nebude hotové a mäkké (asi takých 5 min na miernom ohni). 

Primiešame polovicu smotanu na varenie spolu s taveným syrom. Dolejeme vodu podľa potreby (je lepšie mať viac omáčky pretože k tomu nakoniec pridáme uvarenú brokolicu).  Keď sa syr roztaví, omáčku okoreníme podľa chuti. Následne omáčku zahustíme a to tak, že do zvyšnej smotany dáme 2PL hladkej múky, poriadne zamiešame aby sme sa zbavili hrudiek a vylejeme do vriacej omáčky s mäskom. Po chvíľke pridáme scedenú a uvarenú brokolicu.  Podľa potreby pridáme čo nám ešte chýba k dokonalému výsledku a odstavíme z varu.

Ako prílohu budeme podávať uvarené cestoviny alebo ryžu. Ryžu pripravíme nasledovne:

Ryžu aspoň dva krát prepláchneme pod tečúcou vodou. Necháme ju vysušiť (aby olej nepŕskal). Do hrnca nalejeme olej (trošku viac aby sa ryža nepripiekla). Do rozohriateho oleja vysypeme ryžu (2 alebo 3 hrnčeky). Pražíme a dôkladne premiešavame pokiaľ nezačne meniť farbu na priehľadnú, prípadne svetložltú. Dolejeme vodu ale pozor, je potrebné vedieť koľko hrnčekov ryže sme nasypali do hrnca. Na 1 hrnček ryže dolejeme 1,5 hrnčeka vody. Pridáme soľ, a necháme zovrieť. Následne prikryjeme pokrievkou a hrniec s ryžou vložíme do vyhriatej rúry na pár minút (5-10) aby sa prebytočná voda odparila. 

Naservírujeme podľa vlastnej fantázie a môžme podávať. Dobrú chuť :-)